Zo groeit een biet

Maart

Vanaf ongeveer half maart zaaien telers de rode biet uit. Afhankelijk van het weer komen na een week of twee de eerste groene blaadjes tevoorschijn. Wist je dat je die ook prima kunt eten?

April – juni

Na een week of vier ontstaan de eerste bietenknollen. Bieten groeien in alle soorten en maten, maar ze smaken allemaal even lekker. 

Juli – oktober

Het begin van de oogst wordt ingeluid! Tot en met oktober rooien telers de bieten.

November

Sommige bieten worden direct verwerkt, andere worden bewaard. Als we telers bieten koel en donker opslaan, kunnen we ze lang bewaren, en bijna het hele jaar van de Nederlandse biet genieten. Daarom staan bietjes ook bekend als typische wintergroenten. Tussen mei en juli zijn er geen Nederlandse bieten verkrijgbaar. Dan komen de bieten in de winkel uit Spanje.